Faraona al forno

Faraona al forno per 4 persone
Ingredienti
1 faraona almeno di 1000 g
30 cl vino bianco non frizzante
20 cl olio d’oliva extravergine
4 spicchi aglio
1 rametto di rosmarino
3 foglie d’alloro

sale , pepe QB

Preparazione

Pulire ed eviscerare la faraona, lavarla
introdurre 2 foglie d’alloro all’interno

Accendere il forno a 180°

Rosolare la faraona in una casseruola con l’olio, salarla e peparla, innaffiarla col vino bianco e aggiungere il rosmarino e i 4 spicchi d’aglio.

Girarla spesso per circa 10 minuti

Mettere la faraona al forno a 180 gradi in un tegame da forno

dopo 15 minuti girarla sotto sopra e bagnarla con il sugo o aggiungere acqua per tenerla umida che non secchi

ripetere l’operazione dopo altri 15 , 20 minuti, eventualmente aggiungere olive nel vassoio,
dopo altri 20 minuti di cottura spegnere il forno e servire dopo 10 minuti

Si accompagna con patate al forno meglio se cotte contemporaneamente ma in altra teglia.