Como preparar a bebida “Kefir” de água

Eu tenho feito kefir de água por um longo tempo, eles me ensinaram como fazer, mas pesquisei e fiz vários testes. Eu dei os grãos para várias pessoas e todas acharam esse método para funcionar. Se você não quiser ler eu também fiz Vídeo de como fazer kefir de água

Para a preparação de 2 l di kefir d’acqua servono:

• 3 O 4 colheres de grânulos de kefir de água (dependendo deles “tom” e outros componentes e temperatura)
• 3 colheres de açúcar branco (una parte può essere zucchero di canna, ou mel de acácia, evite méis especiais e outros adoçantes, Eu não tentei melaço de açúcar)
• 3 figos secos , possivelmente livre de dióxido de enxofre e conservantes. Qualche volta puoi usare al posto di uno o più fichi dell’ uva passa, ou damascos secos ou ameixas secas, ou datas, mas evite frutas com conservantes e bolores.
• meio limão fresco, possivelmente orgânico, remova as partes imperfeitas e corte ao meio (Eu removo as sementes se estiverem na superfície). Una parte di limone occosionalmente può essere sostituita da frutta acidula come mirtilli o arance o kiwi
• 1 jarra de vidro ou jarra de 2 eu, com tampa de cortiça ou junta (preserva o tipo) mas ainda não totalmente fechado (c’è un remoto rischio di scoppio a causa della fermentazione). Não use garrafas plásticas, cristal, ceramica o smalatate perché potrebbero rilasciare sostanze.
• 2 l de água em temperatura ambiente, ok da torneira, mas se for deixado de pé pelo menos 2 minério (melhor uma noite) deixar o cloro evaporar. A água engarrafada não deve ter estado ao sol.

preparação:

1 – lave e enxágue bem o frasco
2 – mettere almeno metà acqua in modo da non far cadere la roba sul fondo
3 – Adicione açúcar, fruta, o limão, os grãos em qualquer ordem
4 – coloque o restante ‘ água, deixar 2 cm da borda
5 Рfechar, vire a jarra e deixe em temperatura ambiente pelo menos 24 min̩rio
6 – depois 24 horas você tem um kefir não muito maduro, muito levemente laxante, mas muito açucarado
7 – vire o pote de cabeça para baixo e reorganize-o pelo menos após 24 minério, são suficientes 1 O 2 vezes por dia
7 – depois 48 il kefir è maturo ma può rimanere in fermentazione ancora

Completamento della preparazione e conservazione:
1 – em uma panela com um coador grande ou uma garrafa com um funil, e passar, despeje kefir, evitando soltar os grãos
2 – despeje o líquido filtrado na garrafa pegue os pedaços de limão e esprema-os na garrafa através do coador
3 – feche e vire a garrafa com o líquido, e guarde na geladeira
4 – jogue os figos (puoi mangiarli anche, mas eles não sabem de nada!), descarte o limão espremido
5 – para limpar os grãos de kefir de quaisquer sementes de figo, filtrali attraverso uno scolapasta con fori di circa 1 milímetro movendo o coador em uma direção circular, lave os grãos no coador com um pouco’ de água para lavá-los : no coador permanecerá limpo e grãos grandes, na panela os grãos pequenos e novos com as sementes do figo que você pode reutilizar para a nova produção (para que cresçam)
7 – se você tem grãos de kefir (chamado “kefiran”) che non utilizzati , guarde-os em um pote de vidro fechado, com água e açúcar, ed ogni settimana alimentali con 1 O 2 colheres de açúcar cada 5 colheres de grãos – o frasco deve ser mantido à temperatura ambiente , ma può andare anche in frigo.
8 – todo mês troque a água para os grãos, sempre deixado para evaporar durante a noite ou sem cloro

Il kefir è un eccezionale probiotico, è un dono della natura che l’uomo tramanda da secoli, può ridurre i problemi di salute delle persone, può salvare la vita prevenendo malanni più gravi: não faça disso uma mercadoria, presentes por sua vez sem compensação