cuisiner avec “cuisinière” induction

Il y a environ un an, je documenté sur la cuisine avec le système d'induction et acheté une cuisinière “essai” que je suis très heureux, Je l'utilise encore et nous faisons plus de la cuisine. Ici, il est:

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Il y a aussi toujours la version avec deux plaques que je recommande à ceux qui ont l'intention d'essayer et peut-être recycler pour les campeurs ou d'autres situations “précaire”.

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Per farla semplice il sistema di cottura ad induzione è un sistema alternativo al gas ed al microonde basato sull’uso di energia elettrica, qui remplit les fonctions de plaque, avec de nombreux avantages et quelques inconvénients.

Dans la pratique, une cuisinière à induction est constitué par une bobine qui génère un champ magnétique qui induit la chaleur dans le métal adeguato.Il récipient alimentaire est chauffé dans le récipient, pas par le champ électromagnétique, ce qui rend la cuisson par induction un système similaire au gaz traditionnel et différent du micro-ondes.

La chaleur générée dans le pot se trouve sur le fond, si bien que une casserole d'eau bouillante sur une cuisinière à induction est normalement froid dans les poignées et dans la partie supérieure, mais dans le fond incandescent (Évidemment, vous devez respecter les règles habituelles de sécurité).

Cependant, le système est tel que tous les pots conviennent , parfois ils sont en acier, et ils sont au contraire ceux en aluminium. Cependant, un adaptateur coûte quelques euros, par induction ou un ensemble de casseroles en acier peut également coûter seulement 20 euro. Ils coûtent plus cher des casseroles, ma oramai si trovano padelle in alluminio con antiaderente per induzione le quali si possono usare anche sul gas tradizionale, e l’unica differenza è costituita da uno strato di metallo adeguato inserito nel fondo.

Quels sont les avantages de cette méthode de cuisson?

– saluer: le risque de brûler la nourriture est similaire à celle des autres méthodes de chauffage, mais grâce au contrôle de la puissance beaucoup plus précis / température / temps en effet est inférieur à; Nous devons savoir que la cuisson au gaz produit des substances toxiques dans ce cas d'absence; mais attention, lorsque le poêle est en marche, ne pas utiliser d'instruments métalliques pour mélanger (Ils sont en bois fine et teflon) et maintenir au moins 20 cm di distanza oltre i quali il campo magnetico è praticamente nullo; non risulta esserci quella sovraeccitazione o degradazione cellulare che si riscontra con il forno a microonde, parce que le champ magnétique chauffe la casserole et non la nourriture;

– sécurité: non c’è fiamma, quindi non c’è rischio di incendio da fiamma, non c’è pericolo di perdita di gas, il y a moins de chances de brûler, car les casseroles sont chauds dans la partie supérieure;

– velocità : l’acqua arriva a bollire molto più velocemente, un pentolino d’acqua bolle in 1 minute (évidemment cela dépend de la puissance du poêle), la cafetière (induction ) Il fait du café dans une minute ou deux, lait pour le bébé devient chaud en un instant sans dégrader comme avec micro-ondes, si possono scaldare in un attimo verdure e paste già cotte;

– cuisine plus sûre: Normalement, les cuisinières à induction ont le réglage de la puissance et la température et le temps de cuisson, alors vous pouvez cuisiner avec la puissance adaptée à la nourriture; vous pouvez utiliser une faible puissance pour bouillies cuites pour le temps que vous définissez, vous pouvez garder dans un bain d'eau sans que nous allons au-delà du seuil; fritture perfette e salutari grazie alla impostazione della temperatura per non superare il punto di fumo dell’olio, Ils seront beaucoup plus sain et plus facile à digérer;

– économie: la cottura con il gas non ha un gran costo, Cependant, la cuisson par induction est moins cher, et cela représente plusieurs familles, restaurants, comunità ecc.

– comodità : vous pouvez faire cuire ou réchauffer ou faire du café ou même du thé au bureau, campeur, camping, etc., Il ne sert que de courant, la puissance maximale est pas nécessaire, bien que de faible puissance allongent les temps;

Je dois dire cependant qu'il ya des préparations un peu’ “renitenti” dans ce domaine, parmi lesquelles la chicorée spadone sautées, le pain chauffé, l’occhio di bue e la frittata. Vous avez probablement bricoler un peu’ et une faible puissance pour obtenir des résultats optimaux. Cependant, je ne l'ai pas essayé d'utiliser une plaque d'adaptation [amazon_link asins=’B00GFSLDVG,B00G4CL8JK,B004JMV0M2′ template='ProductCarousel’ store=’lopindiloripa-21′ marketplace=’IT’ link_id =’ 513fcfca-32a1-11e8-8709-1fc7ff1cdcc7′] pour voir si elle résout le problème.

La plaque d'adaptation permet l'utilisation de tous les pots traditionnels. Veillez à ne pas toucher après la cuisson. Si quoi que ce soit, vous pouvez trouver un ensemble valide de casseroles économiques pour le camping [amazon_link asins=’B007WSP4TA,B0184SOBR2, B0171LHWI8, B000G6FUN0′ template='ProductCarousel’ store=’lopindiloripa-21′ marketplace=’IT’ link_id =’ 9345D21D-32a1-11e8-9ffe-bddf608dd612′]

L’abbinamento magico per me è stato con la caffettiera ad induzione in acciaio, I Venus

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La caffettiera in alluminio è da eliminare dato che l’alluminio è correlato a varie gravi patologie (faire maintenant) et cet acier fait un excellent café sans regrets, pronto in un minuto di orologio, più veloce dell’espresso.

Pour un café plus avancé, que vous pouvez généralement pas récupérer, Il est correct si chauffé pendant quelques secondes avec une casserole en acier inoxydable normale [amazon_link asins=’B0031U1AX2,B075YZP5TH’ template='ProductCarousel’ store=’lopindiloripa-21′ marketplace=’IT’ link_id =’ 177e255f-329c-11e8-bebc-9b0788429c2c’].

Un autre appariement optimal a été avec l'autocuiseur [amazon_link asins=’B004BDRMBW,B009YERB00, B075S738H6′ template='ProductCarousel’ store=’lopindiloripa-21′ marketplace=’IT’ link_id =’ 777d56c6-329c-11e8-92a5-e3fe177d9bc7′] perché grazie all’impostazione di potenza e temperatura si evitano i rischi se si dovesse dimenticare la pentola sul fuoco acceso.

Se per qualche mese si farà una prova con il sistema ad induzione, si scoprirà che è effettivamente un passo in avanti nella tecnica della cottura, e si finirà con il pensare di sostituire il fornello tradizionale. Mais le gaz est toujours son car en particulier face à la plaque chauffante, che non va usata sull’induzione se supera i bordi del cerchio di cottura.

un avertissement:
Рv̩rifi̩ pour avoir une puissance suffisante sur le comptoir, mais vous pouvez utiliser la plaque de faible puissance;
– mettre la plaque dans un endroit sûr, al sicuro dai bambini, mais pas au-dessus de la cuisinière métallique, attention aux vapeurs qui peuvent ruiner les meubles:
– ne pas mettre des pots au-delà du cercle marqué par la cuisinière;
– lire attentivement les instructions et encore;
– utilisé des outils en bois ou anti-adhésive, diffèrent almeno 20 cm à partir de l'appareil de cuisson en fonction:
Рde se conformer aux normes de s̩curit̩ et ne pas laisser le po̻le utilis̩;
– armatevi di pazienza per le prime prove o fatevi insegnare da chi già lo usa;
– documentatevi;