{"id":320,"date":"2009-03-05T01:24:51","date_gmt":"2009-03-05T00:24:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.palmerini.net\/blog\/?p=320"},"modified":"2017-04-11T15:51:58","modified_gmt":"2017-04-11T14:51:58","slug":"lelisir-di-lunga-vita-e-bellezza-chiamato-kefir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/palmerini.net\/blog\/lelisir-di-lunga-vita-e-bellezza-chiamato-kefir\/","title":{"rendered":"L’elisir di lunga vita e bellezza chiamato Kefir"},"content":{"rendered":"

\"\"Attenzione: regalo i grani del Kefir d’acqua, scrivimi<\/a><\/p>\n

Sempre pi\u00f9 frequentemente ci vengono proposti dei prodotti “probiotici”. Se ne decantano la capacit\u00e0 di ridurre il colesterolo, sgonfiare l’addome, aumentare le difese immunitarie … essere pi\u00f9 belli. Vedrete che fra poco le proporranno anche per fare le maschere facciali .<\/p>\n

Non sto dicendo che siano cose false, anzi, solo che alcuni prodotti oltre ai probiotici contengono tali quantit\u00e0 di zuccheri e altre sostanze da poter risultare dannosi per altri versi. Non sono rari i casi in cui pu\u00f2 calare il colesterolo ma si rischia col diabete o si prende peso ! E altri prodotti sono biologicamente cos\u00ec deboli da risultare una truffa per il loro valore dichiarato in base al costo.<\/p>\n

Ma che cosa sono questi “probiotici” ? A che cosa servono veramente ? Perch\u00e9 d’improvviso sono diventati cos\u00ec importanti ? Non c’\u00e8 dubbio infatti che fino a pochi anni fa essi non fossero nemmeno in commercio.<\/p>\n

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Descrivo da non medico quello che ho letto. I pro-biotici sono degli elementi, fra cui anche batteri e vitamine, che favoriscono\u00a0 la vita(sono “pro). Dal che si capisce a cosa servono gli “anti-biotici”.<\/p>\n

Fondamentalmente, mentre gli antibiotici distruggono la vita, i probiotici ne creano le condizioni ottimali.<\/p>\n

Ma la vita di cosa ? Dipende. Alcuni probiotici creano vitamine e acido lattico che servono ai processi cellulari .Altri\u00a0 batteri uccidono funghi dannosi o ne limitano la crescita.<\/p>\n

Altri letteralmente digeriscono al posto nostro preparando l’assimilazione degli elementi, eliminando tossine, alleggerendo il lavoro di organi come il fegato , il pancreas ecc.<\/p>\n

Gli antibiotici fanno processi analoghi ma nel senso di limitare lo sviluppo di certi processi pi\u00f9 che favorirli. E tutta via alcuni pro-biotici funzionano da antibiotici perch\u00e9 con la loro attivit\u00e0 impediscono a batteri e funghi di proliferare. Mentre \u00e8 noto che gli antibiotici distruggono quei batteri che\u00a0 limitano la proliferazione di funghi come la candida lasciandogli campo aperto (e quindi agiscono come pro-candida!)<\/p>\n

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Quindi n\u00e9 i probiotici n\u00e9 antibiotici sono elementi\u00a0 buoni o cattivi, ma dipende dall’equilibrio in cui sono.<\/p>\n

Noi abbiamo uno speciale equilibrio di pro- e anti- biotici\u00a0 sulla pelle, in bocca, nelle vari parti dell’apparato digestivo e in tutti gli orifizi per un totale di circa 1 kg.<\/p>\n

Quindi ognuno di noi non \u00e8 veramente separato dal mondo-universo, solo la nostra psiche lo crede. In realt\u00e0 la nostra pelle \u00e8 un labile confine in realt\u00e0 attraversato di continuo da vari elementi, cos\u00ec come i nostri polmoni. Ma il punto di massimo interscambio fra noi e il mondo \u00e8 l’apparato digerente. Ecco perch\u00e9 ormai si considera lo stomaco quale sede del 70% del “sistema immunitario” , ossia di quel complesso di fattori che ci mantiene in buona salute, a patto di stare nei limiti che sopporta (le radiazioni nucleari non le regge !).<\/p>\n

Ma allora, perch\u00e9 questi probiotici aiutano il sistema immunitario? Perch\u00e9 sempre di pi\u00f9 la gente li consuma e ne trova giovamento?<\/p>\n

Semplice: le difese naturali della popolazione (e di te che leggi) sono talmente sotto attacco da vari fattori che il nostro sistema immunitario \u00e8 in difficolt\u00e0 o realmente compromesso. Siamo diventati tutti malaticci, e l’Italia \u00e8 uno dei paesi al mondo che consuma pi\u00f9 farmaci, perch\u00e9 il sistema sanitario \u00e8 di fatto posseduto dalla farmaceutiche, e perch\u00e9 \u00e8 normale che nelle dittature ci siano pi\u00f9 malati che nelle societ\u00e0 libere.<\/p>\n

Non c’\u00e8 solo l’inquinamento, le radiazioni, i prodotti chimici e i prodotti usati nell’alimentazione. Un grave problema di cui parler\u00f2 in futuro \u00e8 che la maggior parte degli antibiotici che sono stati usati negli ultimi 50 anni sono diventati del tutto inutili perch\u00e9 i batteri si sono selezionati e sono diventati immuni agli stessi.<\/p>\n

Purtroppo anche gli antibiotici inutili continuano ad essere utilizzati (producendo solo danno !) e hanno ormai modificato a tal punto l’ecosistema che noi stessi ne siamo vittime. Si pensi che vengono normalmente utilizzati nell’allevamento del bestiame per aumentarne il peso, e non per curare malattie. Questo \u00e8 terribilmente pericoloso secondo alcuni scienziate, e hanno gi\u00e0 di fatto portato alla selezione di “super batteri” o superbugs che non hanno cura o hanno cure veramente distruttive che uccidono anche il paziente.<\/p>\n

Infatti, gli antibiotici se forse distruggono alcune specifiche infezioni, nello stesso tempo distruggono anche i meccanismi di difesa naturali, ed ecco che dobbiamo usare i probiotici per ripristinare in parte le difese ma sopratutto restiamo in breve senza antibiotici.<\/p>\n

Non sto dicendo che non bisogna usare gli antibiotici, ma che essi dovrebbero essere prescritti\u00a0 solo da centri specializzati provinciali perch\u00e9 i medici di base per lo pi\u00f9 sbagliano a prescriverli o li prescrivono per la pressione dei pazienti.<\/p>\n

Parler\u00f2 del problema, ma intanto sta di fatto che le difese generali della popolazione si \u00e8 indebolita anche per questo, ed ora tutti hanno vantaggio dal prendere i probiotici. E parallelamente c’\u00e8 una esplosione di malati di candida (sempre presente anche nei malati di tumore) perch\u00e9 la candida approfitta delle difese indebolite e si espande oltre i limiti (la candida \u00e8 qualche cosa che normalmente convive nella bocca e altri orifizi, ma viene tenuta a bada da altri elementi).<\/p>\n

Allora con i probiotici si ripristina un po’ di difesa, ed ecco che il sistema immunitario se ne avvantaggia. Ma il problema \u00e8 che i probiotici del supermercato contengono in genere 2-3 o al massimo 1 decina di ceppi utili, mentre noi ne necessitiamo di molte decine, e non li conosciamo nemmeno tutti.<\/p>\n

Eccoci arrivati al titolo dell’articolo. Il Kefir \u00e8 un probiotico fatto in casa.<\/p>\n

Non sto qui a ripetere le caratteristiche, le qualit\u00e0, il come farlo ecc, mi limito a indicare sotto alcune pagine.
\nDevo solo\u00a0 dire che il kefir si fa con il latte O con l’acqua, e sono 2 prodotti diversi da farsi in modo diverso.<\/p>\n

Il kefir d’acqua \u00e8\u00a0 facile da fare, economico, piacevole, e salutare.<\/p>\n

Si dice che nel Caucaso certe popolazioni vivano molto pi\u00f9 a lungo\u00a0 grazie ad esso, e che abbiano tassi di cancro e altri malattie molto ridotti.<\/p>\n

Vi indico anche un video su come fare il kefir da latte.<\/p>\n

Chi \u00e8 malato , se non ha specifici problemi, ne trover\u00e0 certamente giovamento, ma si deve informare.<\/p>\n

Per i soliti problemi legali, devo dire che\u00a0 ovviamente non consigliando a tutti di fare e bere il kefir, n\u00e9 che \u00e8 migliore dei prodotti in commercio, n\u00e9 che ne consiglio l’uso, ne altro, n\u00e8 che sostituisce gli antibiotici o che cura il cancro o che pu\u00f2 curare malattie, o che non si devono usare gli antibiotici , anzi sto solo parlando a me stesso scrivendo quello che penso per me stesso e io non sono un medico (ma che fatica!).<\/p>\n

Attenzione che se si\u00a0 chiude ermeticamente il vaso di produzione esso pu\u00f2 scoppiare per la pressione .<\/p>\n

Attenzione che alcuni lo usano anche far lavaggi della pelle , per curare psoriasi, per le candidosi e la candida, e ci sono altri usi ancora.<\/p>\n

Kefir da latte su Wikipedia<\/a>
\nil Kefir d’acqua su Wikipedia<\/a><\/p>\n

Video dimostrativo sul come fare il Kefir di latte<\/p>\n